Πέμπτη, 30 Μαΐου 2013

ΑΛΑΤΙ ΙΜΑΛΑΪΩΝ


Το αγνό κρυσταλλικό, ορυκτό Aλάτι Ιμαλάϊων που δημιουργήθηκε όταν εξατμίστηκαν οι πρώτοι ωκεανοί, κρυσταλλοποιήθηκε μέσα στη γη στη διάρκεια εκατομμυρίων ετών και είναι γι αυτό το λόγο προστατευμένο από την περιβαλλοντική μόλυνση και πλήρως απαλλαγμένο από τοξίνες ή ρύπους. Το αλάτι Ιμαλάϊων εξορύσσεται και ξεπλένεται με τα χέρια, στεγνώνει φυσικά στον ήλιο και δεν περιέχει πρόσθετες ουσίες, όπως το ραφιναρισμένο αλάτι.

Το χρώμα του οφείλει σε συστατικά όπως ο σίδηρος, το μαγγάνιο κ.α.
84 πολύτιμα στοιχεία βοηθούν τον οργανισμό να απομακρύνει τις τοξίνες, να καταπολεμήσει την κατακράτηση υγρών, να ρυθμίσει την πίεση, να ομαλοποιήσει τη χώνευση, να μειώσει τις φλεγμονές κ.α. Οι ιδιότητές του το έχουν κάνει δημοφιλές σε ολόκληρο τον κόσμο και οι χρήσεις του είναι πολλές

1. Βοηθά στην εξισορρόπηση των επίπεδων της γλυκόζης στους διαβητικούς

Ένα από τα σημαντικότερα και πιο ζωτικής σημασίας σημεία αναφοράς της υγείας του οργανισμού μας είναι το επίπεδο σακχάρου στο αίμα μας. Η ύπαρξη πολύ χαμηλού ή πολύ υψηλού σακχάρου στο αίμα έχει αντίστοιχες επιπτώσεις στη γενικότερη υγεία και αν σημειωθεί έξαρση του προβλήματος, μπορεί να δυσκολέψει πολύ τον οργανισμό μας. Τα χρόνια υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη της ασθένειας του διαβήτη.
Παρόλα αυτά, για τους ανθρώπους που είναι ήδη διαβητικοί, η άφθονη λήψη αλατιού Ιμαλαΐων μπορεί να επαναφέρει τον οργανισμό τους σε μια ιδανική κατάσταση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το Αλάτι Ιμαλαΐων περιέχει 84 πολύτιμα στοιχεία, εκ των οποίων τα παρακάτω 4 είναι βασικά για τη διατήρηση της ισορροπίας των επιπέδων σακχάρου στο αίμα:

Χρώμιο: Η κύρια λειτουργία του χρωμίου είναι να μετατρέπει τους υδατάνθρακες σε γλυκόζη. Βοηθά επίσης στη ρύθμιση και την παραγωγή της ινσουλίνης. Χωρίς χρώμιο στο σώμα μας, η ινσουλίνη δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά.

Βανάδιο: Το θειϊκό βανάδιο έχει αποδειχθεί ότι λειτουργεί όπως η ινσουλίνη στον μεταβολισμό της γλυκόζης σε δοκιμές που έγιναν σε ζώα και ανθρώπους. Κλινικές μελέτες έδειξαν μια σημαντική μείωση της ανάγκης για ινσουλίνη σε ασθενείς τόσο με ινσουλινοεξαρτώμενο σακχαρώδη διαβήτη όσο και σε μη-ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη.

Μαγγάνιο: Διατηρεί τα επίπεδα γλυκόζης του αίματος σε φυσιολογικό επίπεδο. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία του διαβήτη και της υπογλυκαιμίας.

Μαγνήσιο: Βοηθά στην πέψη της ζάχαρης, των αμύλων και των λιπών και σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

2. Εξαλείψτε τα προβλήματα ακμής και ψωρίασης για πάντα

Σχετικά με προβλήματα όπως η πρόωρη γήρανση, η ακμή και άλλες ανωμαλίες του δέρματος είναι δοκιμασμένο και ελεγμένο ότι η πρόσληψη αλατιού Ιμαλαΐων σε συνδυασμό με απιονισμένο ή μεταλλικό νερό(ένα διάλυμα που ονομάζεται άλμη) μπορεί να προσφέρει θρεπτικά συστατικά στο δέρμα σας, βοηθώντας και προλαμβάνοντας διάφορες κοινές παθήσεις και προβλήματά του. Μπορεί, επίσης, να χρησιμοποιηθεί ως
θεραπεία για το ξηρό δέρμα, τα τσιμπήματα εντόμων, τις φουσκάλες κ.α.
Στην προσπάθειά σας να απαλλαγείτε από αυτές τις δυσάρεστες καταστάσεις, μπορεί να έχετε προβεί στηναγορά ακριβών καλλυντικών, λοσιόν κτλ, ξοδεύοντας χρήματα σε θεραπείες που αποδεικνύονται κενές υποσχέσεις, χωρίς αποτέλεσμα.
Το Αλάτι Ιμαλαΐων είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές και ανέξοδες
θεραπείες για οποιαδήποτε μόλυνση του δέρματος. Ορισμένα από τα ορυκτά μέταλλα που περιέχει το ΑλάτιΙμαλαΐων και προάγουν την υγεία του δέρματος είναι:

Χρώμιο: Καταπολεμά την ακμή και μειώνει τις μολύνσεις του δέρματος.

Ψευδάργυρος: Βοηθά στην επούλωση των ιστών και βοηθά στην πρόληψη των ουλών. Βοηθά στην πρόληψη της ακμής με τη ρύθμιση της δραστηριότητας των σμηγματογόνων αδένων. Ο ψευδάργυρος επίσης προάγει ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και την επούλωση των πληγών.

Ιώδιο: Βοηθά στην επούλωση των λοιμώξεων του δέρματος, αυξάνοντας τη λήψη οξυγόνου και βελτιώνοντας το ρυθμό μεταβολισμού του δέρματος.

Θείο: Κρατά την επιδερμίδα καθαρή και λεία. Ξηροδερμία, εξανθήματα, έκζεμα και ακμή οφείλονται σε ελλείψεις αυτού του στοιχείου

3. Πεπτικές Διαταραχές

Πεπτικές διαταραχές και/ ή δυσπεψία συνήθως εμφανίζονται, αφού καταναλώσουμε ή υπερκαταναλώσουμε ανθυγιεινά τρόφιμα. Οι κρύσταλλοι Αλατιού Ιμαλαΐων χρησιμεύουν ως ενισχυτικά πέψης, βοηθώντας το πέρασμα των τροφίμων ελεύθερα μέσα από τον εντερικό σωλήνα. Γνωρίζουμε ότι μόνο μια ορισμένη ποσότητα των τροφών μπορούν να αφομοιωθούν από τα έντερά μας σε μια δεδομένη στιγμή. Αυτός είναι ο λόγος που
χρειαζόμαστε το Αλάτι Ιμαλαΐων στην καθημερινότητά μας, για την σωστή πέψη των τροφίμων.
Το Αλάτι Ιμαλαΐων βοηθά στην πέψη διεγείροντας τους αδένες που είναι υπεύθυνοι για την παραγωγή των πεπτικών υγρών, διαδραματίζοντας ένα σημαντικό ρόλο σε όλα τα στάδια της διαδικασίας. Χωρίς αλάτι, δεν είναι δυνατή η πέψη. Οι πρώτοι αδένες που ξεκινούν η διαδικασία της πέψης βρίσκονται στο στόμα, είναι οι σιελογόνοι αδένες. Το σάλιο που παράγεται από αυτούς τους αδένες περιέχει ένα ένζυμο (αμυλάση), που
αρχίζει να διασπά το άμυλο από το φαγητό σε μικρότερα μόρια.
Η επόμενη σειρά αδένων του πεπτικού βρίσκονται στο βλεννογόνο του στομάχου. Το Αλάτι Ιμαλαΐων διεγείρει το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι, καθώς και ένα ένζυμο που πέπτει πρωτεΐνη, η οποία βοηθά στην περαιτέρω κατάτμηση των τροφίμων σε αντάλλαγμα τα θρεπτικά συστατικά της. Ενισχύει, επίσης, εκκρίσεις της εντερικής οδού και του ήπατος, υποβοηθώντας τη διαδικασία της πέψης.
Σε αντίθεση με το επιτραπέζιο αλάτι, το κρυσταλλικό Αλάτι Ιμαλάϊων δεν επιβαρύνει το σώμα μας. Το φυσικό κρυσταλλικό αλάτι έχει πάντα μια εξισορροπητική δράση και δεν συμβάλλει στην υψηλή πίεση του αίματος, όπως το κοινό επιτραπέζιο αλάτι, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για την καθημερινή σας διατροφή.

4. Πρόληψη μυϊκών κραμπών

Όλοι έχουμε πάθει μυϊκές κράμπες κάποια στιγμή στη ζωή μας κατά τη διάρκεια γυμναστικής, σπορ ή απλώς περπατώντας. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι μυϊκές κράμπες συμβαίνουν όταν ένας μυς έχει κουραστεί ή όταν από το σώμα λείπουν υγρά και μέταλλα όπως κάλιο, νάτριο, ασβέστιο ή μαγνήσιο. Ένας από τους τρόπους για να εξασφαλίσουμε τα σωστά επίπεδα υγρών και μετάλλων είναι λαμβάνοντας Αλάτι Ιμαλαΐων. Το Αλάτι Ιμαλαΐωνδιαθέτει περισσότερα από 80 μέταλλα και θρεπτικά συστατικά που χαρίζουν στο σώμα μας ενέργεια και δύναμη και βοηθούν στην πρόληψη των μυϊκών κραμπών.
Επίσης, το Αλάτι Ιμαλαΐων εξισορροπεί τους ηλεκτρολύτες. Η ανισορροπία των ηλεκτρολυτών μπορεί να είναι μια από τις αιτίες των μυϊκών κραμπών. Χωρίς τους ηλεκτρολύτες, τα κύτταρα του οργανισμού μας δεν μπορούν να επικοινωνήσουν αποτελεσματικά. Το Αλάτι Ιμαλαΐων εξισορροπεί τη λειτουργία των ηλεκτρολυτών
στον οργανισμό μας, παρέχοντας μας κάλιο και νάτριο. Το ασβέστιο και το μαγνήσιο, επίσης, βοηθούν στην αποφυγή των μυϊκών κραμπών.

5. Υγεία των αγγείων

Το καρδιαγγειακό σύστημα θεωρείται το πιο σημαντικό σύστημα του οργανισμού μας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το ενισχύσουμε, όπως υπάρχουν και πολλοί για να το βλάψουμε. Τρεις από τους πιο σημαντικούς είναι η διατροφή, το σωματικό λίπος και τα επίπεδα του άγχους (που μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση).
Και οι τρεις παράγοντες συμβάλλουν στη δημιουργία πλάκας στις αρτηρίες, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε βουλωμένες αρτηρίες, υπέρταση ή καρδιακή προσβολή.
Κατά κύριο λόγο, η καθημερινή μας διατροφή περιλαμβάνει επιτραπέζιο αλάτι που είναι πολύ τοξικό για το σώμα. Αυτός ο τύπος αλατιού είναι χημικά λευκασμένος μέσω μιας διαδικασίας που χρησιμοποιεί υψηλές θερμοκρασίες και απογυμνώνει το αλάτι από όλα τα θρεπτικά συστατικά του.
Αυτή η διαδικασία καθιστά το χλωριούχο νάτριο τοξικό για τον οργανισμό μας. Επιπλέον, οι δυνητικά δηλητηριώδεις χημικές ουσίες ιώδιο και το φθόριο, προστίθενται στο τοξικό φορτίο από το οποίο το σώμα θα πρέπει να απαλλαγεί. Το σώμα μας δεν
μπορεί να διαθέσει το επιτραπέζιο αλάτι με έναν φυσικό και υγιεινό τρόπο. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή των ιστών, σε κυτταρίτιδα, κατακράτηση νερού και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Το Αλάτι Ιμαλαΐων αποτελεί σπουδαία πηγή ασβεστίου και μαγνησίου, μέταλλα τα οποία είναι έχει αποδειχθεί ότι προλαμβάνουν την υψηλή αρτηριακή πίεση για ένα υγιές καρδιαγγειακό σύστημα. Το Αλάτι Ιμαλαΐων δεν συμβάλλει στη δημιουργία υψηλής πίεσης, όπως το επιτραπέζιο αλάτι.

6. Υγεία των δοντιών

Η στοματική υγιεινή είναι ένα από τα πιο σημαντικά ζητήματα σχετικά με την καθαριότητα και την υγιεινή του σώματος ενός ατόμου. Η πέτρα, η ουλίτιδα και η κακή αναπνοή είναι καταστάσεις που δύσκολα
αντιμετωπίζονται, ακόμα και από τη σύγχρονη οδοντιατρική. Ωστόσο, υπάρχει μια εναλλακτική λύση στην «παραδοσιακή» οδοντική υγιεινής, η οποία είναι και φθηνή και εύκολη στη χρήση. Εκτός από το βούρτσισμα των δοντιών σας με οδοντόπαστα, μπορείτε επίσης να τα καθαρίσετε με ένα διάλυμα άλμης από Αλάτι Ιμαλαΐων. Το διάλυμα άλμης είναι καθαρό, αποσταγμένο νερό και Αλάτι Ιμαλαΐων. 
Κατά την αρχαιότητα, οι άνθρωποι των Ιμαλαΐων χρησιμοποιούσαν καθαρό κρυσταλλικό αλάτι Ιμαλαΐων για τον καθαρισμό των δοντιών τους και την πρόληψη της ουλίτιδας.
Επιπλέον, το Αλάτι Ιμαλαΐων με το κάλιο που περιέχει εμποδίζει την αιμορραγία των ούλων, ενώ το ασβέστιο δυναμώνει και λευκαίνει τα δόντια. Χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα άλμης, όταν βουρτσίζετε τα δόντια σας, όχι μόνο θα συμβάλλει σε δόντια πιο λευκά και καθαρά, αλλά και σε μια πιο φρέσκια αναπνοή.

7. Μολύνσεις των αυτιών

Οι μολύνσεις των αυτιών, ειδικά στο εσωτερικό αυτί, θεωρούνται από τις πιο ευαίσθητες μολύνσεις στο σώμα μας και μπορούν να οδηγήσουν ακόμα και σε κώφωση, εάν είναι αρκετά σοβαρές. Οι μολύνσεις αυτές προκαλούνται από βακτήρια και ιούς. Κάποια κοινά συμπτώματα των λοιμώξεων του αυτιού είναι: εμβοές των αυτιών, απώλεια της ισορροπίας, απώλεια της ακοής, ζάλη, εμετός, και ναυτία.
Μία από τις καλύτερες λύσεις για την καταπολέμηση των ιών και των βακτηρίων στο εσωτερικό του αυτιού είναι το Αλάτι Ιμαλαΐων. Εάν χρησιμοποιήσετε λίγο Αλάτι Ιμαλαΐων διαλυμένο σε αποσταγμένο ή απιονισμένο νερό, ως ωτικές σταγόνες θα καταφέρετε να βελτιώσετε την κατάσταση σε λίγες μόνο ημέρες.

8. Μύκητες των ποδιών

Μία από τις πιο ενοχλητικές παθήσεις που μπορεί ένα άτομο να εμφανίσει στα πόδια είναι
η ονυχομυκητίαση (μύκητας του ποδιού ή το πόδι του αθλητή). Η ονυχομυκητίαση
προκαλείται από μια μυκητίαση των δακτύλων, των νυχιών και /ή του δέρματος. Τα
συμπτώματα είναι: αποχρωματισμός των νυχιών των ποδιών, τα οποία γίνονται παχύτερα
και παραμορφώνονται, ενώ εμφανίζουν ρωγμές ή αποχωρίζονται το δέρμα του ποδιού,
δημιουργώντας ταυτόχρονα μια αποκρουστική οσμή. Εάν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα, όλα
τα νύχια των ποδιών μολύνονται.
Χρησιμοποιώντας Αλάτι Ιμαλαΐων διαλυμένο σε αποσταγμένο ή απιονισμένο νερό και ξύδι
ως μέσον για το μούλιασμα των ποδιών σε τακτική βάση θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε
από αυτήν την ενοχλητική πάθηση. Το ξύδι δημιουργεί ένα αφιλόξενο περιβάλλον για τον
μύκητα και το αλάτι Ιμαλαΐων τον εξολοθρεύει. Μέσα σε δύο έως τρεις εβδομάδες, τα
νύχια σας θα ανακτήσουν την αρχική τους εμφάνιση και υγεία.

9. Ναυτία ταξιδιωτών

Σύμφωνα με κλινικές μελέτες, η ναυτία των ταξιδιωτών είναι μια πολύ κοινή διαταραχή όπου το υγρό στα ημικυκλικά κανάλια του εσωτερικού αυτιού αναταράσσεται και ο εγκέφαλος μπερδεύει τις πραγματικές κινήσεις με τις αντιληπτές. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερο είδος ιλίγγου των ταξιδιωτών, που μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία και εμετό.
Υπάρχουν πολλές θεραπείες για αυτή την κατάσταση, αλλά το Αλάτι Ιμαλαΐων είναι μία από τις πιο αποτελεσματικές και οικονομικές χωρίς παρενέργειες.
Το Αλάτι Ιμαλαΐων βρισκόταν για αιώνες κάτω από την επιφάνεια της γης στους πρόποδες των Ιμαλαΐων και γι’ αυτό διαθέτει ενεργειακές, εξισορροπητικές ιδιότητες που καταπολεμούν τη ναυτία. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να γεμίσετε ένα πουγκί με Αλάτι Ιμαλαΐων και να το φορέστε γύρω από το λαιμό σας ενώ ταξιδεύετε.
Επιπλέον, θα εξισορροπήσει τα υγρά στα κύτταρα του αυτιού σας. Ας μην ξεχνάμε ότι το αλάτι αυτό έχει τη δυνατότητα να αποκαταστήσει την ισορροπία των υγρών των κυττάρων του σώματος. Πριν ταξιδέψετε, πιείτε ένα διάλυμα άλατος και νερού για να βοηθηθείτε με τα συμπτώματα (απλά βεβαιωθείτε ότι το νερό είναι χλιαρό). Από τη στιγμή που θα το πιείτε, θα νιώσετε μια αίσθηση ηρεμίας και ισορροπίας

10. Πονόλαιμος

Ο πονόλαιμος δεν είναι παρά λοίμωξη από ιό ή βακτήριο. Μια από τις καλύτερες θεραπείες για την καταπολέμηση αυτών των μολύνσεων είναι η άλμη. Το Αλάτι Ιμαλαΐων καταπολεμά ιούς, βακτήρια και μύκητες. Χρησιμοποιώντας την άλμη τακτικά θα μπορέσετε να δείτε τις διαφορές στο σώμα σας. Το διάλυμα άλμης είναι ένα μίγμα Άλατος Ιμαλαΐων και χλιαρού νερού. Χρησιμοποιήστε το διάλυμα, κάνοντας γαργάρες για να καταπολεμήσετε τη μόλυνση.

11. Προεμμηνορροϊκά συμπτώματα

Για τις γυναίκες, τα προεμμηνορροϊκά συμπτώματα αποτελούν μία από τις πιο οδυνηρές καταστάσεις, που θα πρέπει να βιώνουν σε τακτική βάση. Το Αλάτι Ιμαλαΐων μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση αυτών των συμπτωμάτων και τους κοιλιακούς πόνους.
Απλά ρίξτε ένα φακελάκι με Αλάτι Ιμαλαΐων σε ζεστό νερό και κατόπιν τοποθετήστε το στην κοιλιά σας για τριάντα λεπτά. Η άλμη θα σταθεροποιήσει τα υγρά του σώματός σας και θα μαλακώσει η πίεση και το άγχος στους μυς, βοηθώντας τους να επιστρέψουν στην κανονική τους κατάσταση.

12. Πονοκέφαλοι

Όλοι γνωρίζουμε ότι οι πονοκέφαλοι μπορεί να οφείλονται σε πολλούς λόγους, όπως η έλλειψη ύπνου, οι παθήσεις των ματιών κτλ. Τα συμβατικά φάρμακα, εκτός του ότι μπορεί να είναι ακριβά έχουν και τις ανάλογες παρενέργειες. Όμως, μια θεραπεία που πραγματικά θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τους διαφόρων ειδών
πονοκεφάλους είναι το Αλάτι Ιμαλαΐων. Διαλύοντας Αλάτι Ιμαλαΐων σε απιονισμένο νερό σχηματίστε μια άλμη για να δώσετε λύση στη θεραπεία των πονοκεφάλων σας. Κάντε μασάζ με την άλμη στο κεφάλι σας ή φτιάξτε μια κρύα κομπρέσα με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια κουταλιά της σούπας κρύο νερό και τοποθετήστε το πάνω στο τμήμα του κεφαλιού
σας που νιώθετε τον πόνο

13. Χρόνια Αναπνευστικά Προβλήματα

Υπάρχουν πολλά αναπνευστικά προβλήματα που μπορεί να ταλαιπωρούν τον οργανισμό μας. Κάποια από αυτά είναι η ιγμορίτιδα, η βρογχίτιδα, το άσθμα και οι αλλεργίες. Αλλά όλα αυτά τα προβλήματα μπορούν να αντιμετωπιστούν εύκολα με τη βοήθεια της υπέροχης άλμης Αλατιού Ιμαλαΐων.
Ο ατμός της άλμης αν τον εισπνεύσουμε βαθιά βοηθά να ξεμπλοκάρουν οι ρινικές και αεραγωγοί δίοδοι που συνδέονται με το αναπνευστικό σύστημα. Απλώς, τοποθετήστε το κεφάλι σας πάνω από μια κατσαρόλα που βράζει, στην οποία έχετε προσθέσει νερό και τουλάχιστον 0, 07 γραμμάρια Αλατιού Ιμαλαΐων. 
Καλύψτε το κεφάλι σας με μια ζεστή πετσέτα για εισπνεύσετε καλύτερα τον ατμό. Μετά από 30 λεπτά, όλα τα μπλοκαρίσματα και τα αλλεργιογόνα θα φύγουν μέσω του φταρνίσματος ή του βήχα σας, αφήνοντας την αναπνοή σας ελεύθερη.

14. Ισορροπία του pH

Έχουμε πολλές φορές συναντήσει τον όρο ισορροπία του pH. Το pH, η «δύναμη της συγκέντρωσης των ιόντων υδρογόνου», χρησιμεύει ως σημείο αναφοράς της αλκαλικότητας ή οξύτητας των κυττάρων του σώματός μας.
Τα κύτταρα του σώματός μας πρέπει να είναι σε ελαφρώς αλκαλική κατάσταση για να λειτουργούν καλά και το Αλάτι Ιμαλαΐων βοηθά να διατηρηθεί αυτή η αλκαλικότητα.
Ενσωματώνοντας μια καλή ποσότητα ημερήσιας πρόσληψης Αλατιού Ιμαλαΐων στην καθημερινότητά σας, μπορείτε να φέρετε το pH του σώματος σας σε ιδανικά επίπεδα και να εξισορροπήσετε την πρόσληψη υγρών

μέσα και γύρω από τα κύτταρα του σώματος, βοηθώντας την απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων.



πηγή www.eolon.gr

Τρίτη, 21 Μαΐου 2013

ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΟΛΑ ΟΣΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ


ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΕΝΑΣ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ;

Σύμφωνα  με τον ορισμό που έχει δώσει η κοινοτική νομοθεσία  ένας οργανισμός χαρακτηρίζεται γενετικά μεταλλαγμένος όταν "το γενετικό του υλικό έχει τροποποιηθεί με τρόπο διαφορετικό από αυτόν που συμβαίνει στην φύση με το ζευγάρωμα ή και τον φυσικό ανασυνδυασμό γονιδίων". Με απλά λόγια ένας γενετικά μεταλλαγμένος οργανισμός είναι ένας οργανισμός ζωικός ή φυτικός στον οποίο έχει τροποποιηθεί το DNA του, με την εισαγωγή τμημάτων διαφορετικού DNA προερχόμενο από άλλους οργανισμούς,ακόμα και διαφορετικού είδους. 
                                                                                              
Για παράδειγμα για να δημιουργηθεί μια γενετικά μεταλλαγμένη ντομάτα οι οποία να είναι ανθεκτική σε έναν συγκεκριμένο ιό, θα πρέπει να αναζητηθεί ένας άλλος οργανισμός ο οποίος να είναι είδη ανθεκτικός στον συγκεκριμένο ιό, στην συνέχεια να απομονωθεί το κομμάτι του DNA του που του χαρίζει αυτή την ιδιότητα και αυτό το κομμάτι DNA να εισαχθεί στο DNA της ντομάτας δίνοντας της την ίδια ανθεκτικότητα απέναντι στον ιό.

Μια εξίσου επεμβατική τεχνική είναι η μετταλλαξογένεση κατά την οποία βομβαρδίζονται με ακτινοβολία οι οργανισμοί με στόχο την διατάραξη του DNA  τους, η τεχνητή παραγωγή τροποποιήσεων και η επιλογή των ευνοϊκότερων εξ αυτών.


ΤΑ ΟΦΕΛOI

Σκοπός της γενετικής μετάλλαξης των τροφίμων είναι η δημιουργία ποικιλιών ανθεκτικότερων σε παράσιτα και ασθένειες στην χρήση ζιζανιοκτόνων ώστε να υπάρχει καλύτερος έλεγχος με λίγες θεραπείες.
Στόχος των επιστημών είναι η δημιουργία φυτών ανθεκτικών σε μεγάλο εύρος περιβαλλοντικών συνθηκών, πιο πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά και με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.


ΤΑ ΖΗΤΗΜΑΤΑ ΗΘΙΚΗΣ

Αν και θεωρητικά ο προορισμός των γενετικά μεταλλαγμένων τροφίμων είναι να συμβάλουν στην εξάλειψη της πείνας στον πλανήτη, πρακτικά τα έξοδα για τις ευρεσιτεχνίες και τις τεχνολογικές έρευνες των βιοτεχνολογικών προϊόντων θα θέσουν ακόμη περισσότερο εκτός συναγωνισμού τις φτωχές χώρες αυξάνοντας την εξάρτηση τους από τις πολυεθνικές.
Είναι γεγονός ότι σχεδόν όλοι οι πειραματισμοί πραγματοποιούνται από πολυεθνικές και πολλές χώρες επενδύουν πολλά προς αυτή την κατεύθυνση σε κυβερνητικό επίπεδο. Οι Η.Π.Α είναι μακράν οι μεγαλύτεροι παραγωγοί γενετικά μεταλλαγμένων τροφίμων ενώ ακολουθούν η Αργεντινή , η Βραζιλία και η Κίνα. Υπό το πρίσμα αυτών των στοιχείων, μοιάζει ουτοπία να πιστεύει κανείς πώς τα προϊόντα αυτά θα μπορέσουν από μόνα τους να λύσουν το πρόβλημα σίτισης του κόσμου

ΚΑΤΑ ΠΟΣΟ ΕΙΝΑΙ ΑΣΦΑΛΗΣ Η ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥΣ

Από την στιγμή της εμφάνισης των γενετικά μεταλλαγμένων στην Ευρώπη το 1994 δεν έχουν σταματήσει οι αμφιβολίες για την ασφάλεια τους.
Ανησυχίες και αμφιβολίες υπάρχουν για την πρόκληση αλλεργιών στον άνθρωπο και την μεταφορά επικίνδυνων ιών και βακτηρίων ανθεκτικών στα αντιβιοτικά.
Επίσης υπάρχουν φόβοι ότι τα φυτά που  καλλιεργούνται με την δυνατότητα να διασταυρώνονται με πιο άγρια είδη, μπορεί να μεταφέρουν στα δεύτερα την ανθεκτικότητα στα ζιζανιοκτόνα, με απρόβλεπτες συνέπειες για το περιβάλλον.
Υπαρκτός είναι και ο κίνδυνος εξαφάνισης φυλών και ειδών ζώων και φυτών που δεν θα επιλέγονται από τους εκτροφείς και  καλλιεργητές, αφού θα προτιμούν συγκεκριμένες γενετικά τροποποιημένες ποικιλίες με μεγαλύτερη ανθεκτικότητα ή απόδοση.
Ο κίνδυνος όμως δεν περιορίζεται στην ένδεια των ειδών και την ισοπέδωση των γεύσεων, αλλά και στην μείωση των διατροφικών αποθεμάτων. Η ύπαρξη πολλών ποικιλιών ενός  φυτού, καθεμίας με διαφορετικά χαρακτηριστικά ιδιότητες ακόμη και συστατικά αλλά και με διαφορετική αντίσταση σε ιούς , βακτήρια και παράσιτα αποτελεί εγγύηση επιβίωσης του ιδίου του είδους.


ΠΟΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ ΕΧΟΥΝ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΘΕΙ 

Τροποποιημένες γενετικά καλλιέργειες που έχουν είδη λάβει έγκριση και κυκλοφορούν είναι:

H σόγια έχει τροποποιηθεί για αντέχει στο ζιζανιοκτόνο γλυκοφοσάτη.

Το καλαμπόκι μεταλλάχτηκε γενετικά για να καταστρέφεται λιγότερο από το έντομο πυραλίδα και να είναι ανθεκτικότερο σε ζιζανιοκτόνα.

Η ελαιοκράμβη τροποποιήθηκε γενετικά για να έχει μεγαλτύερη αντοχή σε ζιζανιοκτόνα.

Σε φάση πειραματισμού για να τροποποιηθούν γενετικά είναι:

Το ρύζι, μελετάται για την βελτίωση της ανθεκτικότητας του στους παρασιτικούς μύκητες και την ενίσχυση της θρεπτικής του αξίας.

Οι πατάτες μελετώνται με σκοπό την αύξηση της παραγωγικότητας τους και της περιεκτικότητας τους σε άμυλο.

Η ντομάτα ερευνάται με σκοπό την αύξηση της περιεκτικότητας της σε αντιοξειδωτικές ουσίες και την μεγαλύτερη αντοχή της σε παράσιτα κια ιούς.



Το ζαχαρότευτλο δοκιμάζεται για να γίνει ποιο ανθεκτικό σε ιούς και ζιζανιοκτόνα.

Το ακτινίδιο δοκιμάζεται με σκοπό την ενίσχυση της ανθεκτικότητας του και την μείωση των αλλεργικών αντιδράσεων που προκαλεί σε πολλούς.

Το κεράσι το οποίο μελετάται με σκοπό την της παραγωγικότητας του και την της ανθεκτικότητας του απέναντι σε παράσιτα.

Η ελιά μελετάται για την δημιουργία ανθεκτικότερων φυτών και καλύτερα ελεγχόμενων στην φάση της ανάπτυξης.

Όσο οι ανάγκες του ανθρώπου για τροφή μεγαλώνουν και όσο οι έρευνες προχωρούν ολοένα και περισσότερα τρόφιμα θα αποτελέσουν αντικείμενο ερευνών και  πειραματισμού με σκοπό την γενετική τους μετάλλαξη.
Μπορούν όμως όλες αυτές οι πρακτικές να δώσουν λύση ή μήπως η επέμβαση της επιστήμης με βίαιο τρόπο στην φύση δημιουργήσει περισσότερα προβλήματα από εκείνα που ισχυρίζεται ότι θα μας απαλλάξει;     



Τρίτη, 14 Μαΐου 2013

ΥΠΕΡΤΡΟΦΕΣ-SUPERFOODS. TI ΕΙΝΑΙ, ΠΟΥ ΒΟΗΘΟΥΝ ΚΑΙ ΠΩΣ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ

Υπερτροφές-super foods

Οι υπερτροφές ή αλλιώς superfoods είναι τροφές με υψηλή συγκέντρωση πολλών υψηλής ποιότητας θρεπτικών συστατικών - είναι τροφές με υψηλή διατροφική αξία και πολλές φυσικές βιταμίνες. Υψηλής ποιότητα συστατικό σημαίνει και θρεπτικό συστατικό με μεγάλη απορροφητικότητα από τον οργανισμό. Η διατροφική τους αξία είναι πολύ μεγαλύτερη των υπολοίπων τροφών ενώ μικρή ποσότητα τους επαρκή για τον εφοδιασμό του οργανισμού μας με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Οι κατανάλωση υπερτροφών προάγει την ομαλή λειτουργία του οργανισμό, ενώ μειώνει το αίσθημα κόπωσης προσδίδοντας μεγαλύτερη αντοχή και ενέργεια. Βοηθάει στην δέσμευση των ελεύθερων ριζών που είναι κύρια πηγή γήρανσης,
τονώνει με φυσικό τρόπο και ομαλοποιεί την λειτουργία πολλών ζωτικών οργάνων 





Blueberries: Ένας μπλε φαγώσιμος θησαυρός

Blueberries: Ένας μπλε φαγώσιμος θησαυρός
Το μπλέ βατόμουρο, ή μύρτιλο έχει κερδίσει επάξια τον τίτλο «το βατόμουρο της ζωής»! Συμβάλλει στην μακροζωία, καθώς επιβραδύνει την γήρανση και ανανεώνει τον οργανισμό, απομακρύνοντας τα γερασμένα κύτταρα. Είναι διάσημο για την αντιοξειδωτική του δράση και επίσης προστατεύει τον εγκέφαλο από το εγκεφαλικό. Είναι πλούσιο σε φυτικές ορμόνες, που προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και μειώνουν την χοληστερίνη. Το μπλέ βατόμουρο, ή μύρτιλο έχει κερδίσει επάξια τον τίτλο «το βατόμουρο της ζωής»! Συμβάλλει στην μακροζωία, καθώς επιβραδύνει την γήρανση και ανανεώνει τον οργανισμό, απομακρύνοντας τα γερασμένα κύτταρα. Είναι διάσημο για την αντιοξειδωτική του δράση και επίσης προστατεύει τον εγκέφαλο από το εγκεφαλικό. Είναι πλούσιο σε φυτικές ορμόνες, που προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και μειώνουν την χοληστερίνη.


Σπιρουλίνα: Η υπερτροφή του μέλλοντος

Σπιρουλίνα: Η υπερτροφή του μέλλοντος
Η Σπιρουλίνα είναι από τα λίγα πλήρη τρόφιμα στον Πλανήτη. Περιέχει πλήρη πρωτεΐνη και ουσίες που δύσκολα βρίσκουμε σε άλλες τροφές φυτικής προέλευσης. Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, καλά λιπαρά και έχει υψηλή συγκέντρωση βιταμινών (Β1, Β5, Β6, Β12, Β-καροτίνη). Είναι μάλιστα χαρακτηριστικό ότι έχει περισσότερη β-καροτίνη, από ότι τα καρότα! Επίσης περιέχει πολλά μέταλλα, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο.


Goji BerryΠιστεύεται πως προμηθεύει τον οργανισμό με την απαραίτητη ενέργεια για τις καθημερινές του ανάγκες, ακόμα και σε συνθήκες στρες.
Μεταξύ άλλων, θεωρείται ισχυρό αντιγηραντικό και ενισχυτικό της μακροζωίας.
Οι καρποί του είναι εξαιρετικά πλούσιοι σε βιταμίνη C, βιταμίνη Β1 και Β2, βήτα-Καροτίνη καθώς και μια σειρά άλλων βιταμινών, μεταλλικά στοιχεία ιδίως σε σίδηρο, αντιοξειδωτικά και αμινοξέα. Το γκότζι περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπαρά και διατροφικές ίνες απαραίτητα για το σώμα.
Βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην ενίσχυση της όρασης, στην καλύτερη λειτουργία ήπατος, νεφρών και νευρικού συστήματος, ενώ θεωρούνται ιδιαίτερα αποτελεσματικοί για την αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας αλλά και την αύξηση της ερωτικής διάθεσης. Επίσης, υποστηρίζεται ότι εμπλουτίζουν το αίμα με θρεπτικά συστατικά και προάγουν την κυκλοφορία του (blood tonic).



Ιπποφαές Hipophae rhamnoidesΕνισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και το νευρικό σύστημα και προσφέρει τόνωση και ενέργεια στον οργανισμό. Βοηθάει την καλή κυκλοφορία του αίματος, ρυθμίζει τον μεταβολισμό του οργανισμού, προστατεύει από καρδιαγγειακά προβλήματα, και ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα. Αντιμετωπίζει παθήσεις του ήπατος, ελκώδεις κολίτιδες και γαστρεντερικά προβλήματα. Αποτοξινώνει τον οργανισμό και βοηθάει στην υγιή ανανέωση των κυττάρων του δέρματος, αντιμετωπίζει προβλήματα εκζέματος, ψωρίασης, ακμής και εγκαυμάτων.
Σύμφωνα με αναλύσεις περιέχει 190 βιοενεργά συστατικά.
Περιέχει σίδηρο, χλωροφύλλη, β-καροτίνη, σελήνιο, χρώμιο, όλο το πλήθος της βιταμίνης Β, βιταμίνη Ε, βιταμίνη C, ακόρεστα λιπαρά οξέα, ουσιαστικά αμινοξέα, φλαβονοειδή και πληθώρα άλλων συστατικών.
Περιέχει 15 φορές περισσότερη βιταμίνη C απο το πορτοκάλι.
Περιέχει περισσότερα απο 15 αντιοξειδωτικά, και αποτελεί την πιο πλούσια πηγή στον κόσμο.
Περισσότερο από το ενενήντα τοις εκατό των συνολικών λιπαρών οξέων είναι ακόρεστα λιπαρά οξέα και αποτελεί την υψηλότερη πηγή φυτικών λιπαρών οξέων που υπάρχει. Το έλαιο του Ιπποφαές περιέχει (17-20%) ωμέγα-3, (28-30%) ωμέγα-6, (36-40%) ωμέγα-9 και ωμέγα-7.
Περιέχει ακόμη 32% πρωτείνη και όλα τα μέταλλα και ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό.




Chia Αποτελεί μία από τις καλύτερες πηγές Ω - λιπαρών οξέων καθώς και πρωτεΐνης, την οποία περιέχει περίπου σε διπλή δόση από κάθε άλλο καρπό ή σπόρο! Όμως, για αυτό που φημίζονται περισσότερο είναι οι ξεχωριστές ιδιότητες που έχουν συνολικά για το σώμα και τον οργανισμό μας.
Είναι πολύ περισσότερο από άλλες τροφές πλούσιοι σε Ωμέγα3 και Ωμέγα6 λιπαρά, ασβέστιο σε μορφή όμως που εισχωρεί στα οστά, κάλιο, φώσφορο, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικές ουσίες (τουλάχιστον 3 φορές περισσότερες από τα μούρα).                          
Περιέχουν 30% πρωτεΐνη, 30% φυτικές ίνες και 30% Ω3&6 λιπαρά οξέα. 


Αρώνια ο καρπός των αστροναυτών
Ο καρπός της Αρωνίας περιέχει βιταμίνες : Α, Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, C, E, K, P.
Το πιο χαρακτηριστικό της αρώνιας είναι ασύγκριτα η υψηλή περιεκτικότητα των ζωτικ
ών πολυφαινολών της βιταμίνης p.
Αρώνια (Chokeberries) Η ιδιαίτερη περιεκτικότητα του φυτού σε πεκτίνη βοηθά στην απορρόφηση και την προστασία των οργανισμών από την ραδιενέργεια. Για αυτό τον λόγο στις Ανατολικές χώρες της Ευρώπης και στην πρώην ΕΣΣΔ ο καρπός της Αρωνίας χορηγείται σε εργάτες πυρηνικών εργοστασίων και κοσμοναύτες, πριν και μετά τις διαστημικές τους αποστολές.


Acai Berry – το Θαύμα της φύσης

Acai Berry – το Θαύμα της φύσης
Το Acai Berry είναι ένα μικρό φρούτο από τα δάση του Αμαζονίου με πολλές ιδιότητες που δίνει δύναμη, ενέργεια και αντοχή. Έχει σκούρο μπλε-μωβ χρώμα και μοιάζει πολύ με το blueberry (μύρτιλο). Το Acai Berry είναι ανάμεσα στα πιο θρεπτικά διατροφικά προϊόντα του Αμαζόνιου! Προσφέρει ευεξία, δύναμη, αντοχή και ενέργεια. Τα θρεπτικά του συστατικά ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού και βοηθάει την αντιμετώπιση ασθενειών. Το Acai Berry είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, σίδηρο, ασβέστιο, υδατάνθρακες και αντιοξειδωτικά. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Β, μέταλλα, ίνες, πρωτεΐνες και ομεγα-3 λιπαρά οξέα. O καρπός του Acai επίσης περιέχει ελαϊκό οξύ (ομεγα-9), ένα ευεργετικό λιπαρό οξύ



Guarana.Η Γκουαράνα είναι ένα αναρριχητικό φυτό των τροπικών δασών της Βραζιλίας.                       
Στους σφαιρικούς, καφέ γυαλιστερούς της σπόρους περιέχεται μια διεγερτική ουσία, που αυξάνει την αντοχή και η οποία χρησιμοποιείται από τους ιθαγενείς, εδώ κι αιώνες, ως είδος απόλαυσης και ως τονωτικό για την διαρκή κόπωση.
Το χαρακτηριστικό της γκουαρανίνης είναι πως απορροφάται από τον οργανισμό σε πολύ χαμηλότερους ρυθμούς από ότι η καφεϊνη έχοντας ως αποτέλεσμα η "ενέργεια" που προσφέρει να διαρκεί πολύ περισσότερο από εκείνη του καφέ.



GinsengΤο βοτανικό όνομα του είναι Πάναξ και προέρχεται από την Ελληνική λέξη πανάκεια που σημαίνει θεραπεία δια πάσα νόσο. 
Χρησιμοποιείται ως τονωτικό, αφροδισιακό, διεγερτικό, για την θεραπεία του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και για τη θεραπεία της ανδρικής στυτικής δυσλειτουργίας. 
Έχει αντιφλεγμονώδη δράση και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ενώ του αποδίδονται ακόμη και αντικαρκινικές ιδιότητες. 
Αποτελεί σύμφωνα με μελέτες ένα πολλά υποσχόμενο συμπλήρωμα διατροφής ικανό να αυξήσει και την ποιότητα ζωής.



Τριβόλι (Tribulus)

Το τριβόλι, επιδρά στους άνδρες αυξάνοντας την ανδρική ορμόνη τεστοστερόνη, βοηθά στη σπερματογένεση αυξάνοντας τον αριθμό και την κινητικότητα των σπερματοζωαρίων, αυξάνει τη σεξουαλική διάθεση. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ενεργές στεροειδείς σαπωνίνες, ουσίες που αυξάνουν την ενδογενή παραγωγή τεστοστερόνης στους άντρες, διεγείροντας τον υποθάλαμο να παράγει περισσότερη ωχρινοτρόπο ορμόνη. Μειώνει την κόπωση, oμαλοποιεί την πίεση του αίματος, συμβάλλει στην άνοδο της ερωτικής επιθυμίας και στη βελτίωση της σεξουαλικής ρώμης. Ενδεχομένως, επιδρά θετικά και στην παραγωγή σπερματοζωαρίων.
Στις γυναίκες τονώνει την σεξουαλική διάθεση και βοηθά να ξεπεραστούν τα διάφορα ψυχοσωματικά προβλήματα, που συνοδεύουν την εμμηνόπαυση



Το μάκα είναι ένα φυτό που μεγαλώνει στην Βολιβία και το Περού και αναπτύσσεται μόνο σε ψυχρά κλίματα και δεν μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπια ή θερμά κλίματα. Το φυτό μάκα είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά κατάλληλο για άνδρες και γυναίκες.
Το φυτό μάκα συνίσταται για προβλήματα γονιμότητας, στειρότητας και άλλες σεξουαλικές διαταραχές. Ενισχύει την λίμπιντο και μάλιστα συχνά γίνεται σύγκριση με το viagra, με τη διαφορά ότι το περουβιανό μάκα δεν μεταβάλλει την κυκλοφορία. Στις γυναίκες το φυτό μάκα βοηθά με φυσικό και ήπιο τρόπο να καμφθούν τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης πρίν, κατα τη διάρκεια της και μετά. Εξισορροπεί τις διακυμάνσεις στα επίπεδα οιστρογόνων και απαλύνει τα συμπτώματα της εμμηνόπυσης και της εμμηνόροιας ρυθμίζει τον κύκλο της περιόδου και ανακουφίζει από τους πόνους. Η ρίζα μάκα είναι μια μεγάλη πηγή ενέργειας για αθλητές. Υποστηρίζει την αποκατάσταση των επινεφριδίων που παράγουν αδρεναλίνη και βελτιώνει την αντοχή. Η ανισορροπία στην λειτουργία των επινεφριδίων δημιουργεί σοβαρά προβλήματα καθώς επηρεάζει το αυτόνομο κεντρικό νευρικό σύστημα με σοβαρές συνέπειες για τον οργανισμό( όλοι ξέρουμε τις συνέπειες του στρες).